Alkollü ürünlerde Denatonyum benzoatın (bitreks) HPLC ile analizi

Denatonyum benzoat, etil alkol ve parfüm üretiminde kullanılan, ticari adı bitreks olan maddedir. 10 ppm’e kadar olan küçük seyreltmeleri bile çoğu insan için dayanılmaz ölçüde acıdır. Denatonyum benzoat, denatüre alkollerde, antifirizde, tırnak yeme önleyicilerinde, solunum maskelerinde, hayvan kovucularında, sıvı sabunlarda ve şampuanlarda kullanılır. Bilinen en acı madde olması sebebiyle üretilen ürünün gıda amaçlı tüketimini engellemek için ürüne belirli miktarlarda ilave edilir. Farklı tiplerde alkol numunelerinde (Viski, votka, likör vs.) denatonyum benzoat (bitreks) tayini  HPLC-UV cihazı ile yapılabilmektir.   

Bu çalışmada denatonyum benzoatın (bitreks) Shimadzu LC-2030 Yüksek Performanslı Sıvı Kromatografi Cihazı (HPLC) ile analizine yer verilmektedir.