Fitalatlar, oyuncaklar, vinil zeminler ve duvar kaplamaları, deterjanlar, yağlama yağları, gıda ambalajları, ilaçlar, kan torbaları ve hortumlar gibi yüzlerce üründe ve oje, saç spreyleri, tıraş losyonları, sabunlar, şampuanlar, parfümler vb. kişisel bakım ürünlerinde kullanılan bir grup kimyasaldır.
Bu çalışmada, gıda ile temas eden madde ve malzemelerden bitkisel yağa geçen bazı fitalat esterlerinin ve miktarlarının GCMS ile tespit edilmesi amaçlanmaktadır.
Çalışmamız, Shimadzu marka GCMS-QP2020 model GCMS sistemi ile yapılmıştır.