Şeker ikameleri, gıda katkıları, şeker alkolleri ve yapay tatlandırıcıların endüstride kullanımının artmasıyla gıda güvenliği ve katkıların insan sağlığına etkileri üzerine daha ayrıntılı araştırmalar yürütülmeye başlanmıştır. Gıda ve içeceklerde kullanılan tatlandırıcıların araştırma laboratuvarlarında ve endüstride analizi yüksek hassasiyet ve seçicilik sağlayan analitik metodların kullanımını gerektirmektedir.
Bu makalede dokuz farklı şeker alkolü ve yapay tatlandırıcının LCMSMS metodu ile ayrımı ve tespitine yer verilmektedir.
Uygulamada, Shimadzu LCMS-8030 cihazı kullanılmış, şeker ve tatlandırıcıların ayrımı Shim-pack ligand exchange kolonu kullanılarak, su fazında sağlanmıştır.
Siz isteyin biz gerçekleştirelim… Ant Teknik 1999’dan bu yana laboratuvar cihazları satış, teknik destek ve eğitim hizmetleri sunuyor; anahtar teslim projeler gerçekleştiriyor.
m/z nedir? S/N oranı nedir? OQ nedir, neleri kapsar? Analitik laboratuvar çalışanları olarak en çok merak ettikleriniz…
Analitik laboratuvarlarda kromatografi, spektroskopi tekniklerini kullanırken yararlanabileceğiniz ipuçları, karşılaşabileceğiniz sorunlar ve çözümleri ile ilgili uzman önerileri...
