PER- VE POLIFLUOROALKIL BILEŞIKLER (PFAS)

Yayın Adı : Gıda Teknolojisi
Yayın Tarihi : Şubat 2020

Per- ve Polifluoroalkil Bileşikler 
(PFAS) yüksek derecede kararlı ve bozulmaya karşı dayanıklı bir grup antropojenik kimyasaldır. Bu kimyasallar yüksek ısıya dayanıklı olmaları ve yağ-su itici özellikleri nedeniyle birçok tüketici ve endüstriyel üründe (ör. gıda ambalaj malzemeleri, yangın söndürme köpükleri ve tekstil ürünleri) kullanılmaktadır.
Endüstrideki yoğun PFAS kullanımından dolayı, PFAS artık çevreye yaygın olarak dağılmıştır.