HPLC ile Bitkisel Yağlarda Tokoferol Analizi

Tokoferol, yani bilinen adıyla E vitamini, yağda eriyen vitamindir. Ultraviyole ışınları karşısında kolayca bozulur. E vitamini insanlarda damar ve hücre sağlığı açısından yararlı bir vitamindir. Bitki tohumları, tohum yağları, lahana, yeşil yapraklı sebzeler, soya yağı, fındık, ceviz, ton balığı, yumurta sarısı, domates ve patates  E vitamini içeren besinler arasındadır.