HPLC ile Trigliseridlerin Gerçek ve Teorik Farkının Belirlenmesi Analizi (ECN 42)

Zeytinyağı bileşimindeki eşdeğer karbon sayısı 42 olan (ECN42) trigliseridlerin HPLC ile elde edilen analiz sonucu (ECN42HPLC) ile yağ asidi kompozisyonundan GC ile hesaplanan teorik sonuç (ECN42Teorik) arasındaki mutlak farkın belirlenmesini kapsar.

Eşdeğer karbon sayısı 42 olan trigliseridlerin teorik içeriğinin ve ECN42Teorik ile ECN42HPLC değerleri arasındaki farkın hesaplanması aşağıda belirtilen üç metot verisi ile belirlenir.

​​​​​​​Cihaz: Shimadzu marka LC-40 model HPLC