Gıda Kalite Kontrol ve Ar-Ge laboratuvarında numune sayısı fazla, beklentiler de yüksektir. Bu durum, hızlı ve kaliteli analize olan ihtiyacı arttırmaktadır.
 
Shimadzu ve diğer çözüm ortaklarımızın uzmanlığı ve teknolojisi ile teknik ekibimizin deneyimini biraraya getirerek gıdalarda kimyasal ve fiziksel analizler, gıda mikrobiyolojisi ve biyoteknoloji alanlarında gıda üreticilerinin, yasal denetçilerin, gıda analiz laboratuvarlarının ve üniversitelerin ilgili departmanlarının talep ve beklentilerini karşılıyoruz.
 
Gıdalarda vitamin ve aminoasit analizleri, gıda katkılarının ve pestisit kalıntılarının miktar tayini, gıda ambalajlarında renk ve daha birçok uygulama alanında geniş kapsamlı analitik çözümler sunuyoruz. Çözümlerimiz ve teknik destek hizmetlerimizle laboratuvarınızın verimini ve müşterilerinizin memnuniyetini arttırıyoruz. 

Alan

Uygulamalar ve Analizler

Ürünler

Gıda Güvenliği
Kalite Kontrol
(Genel Gıda)

 

Kalıntı analizleri (pestisit, naftalin vb.)

HPLC, LCMSMS, GC, GCMS, Freestyle

Veteriner ilaçlar (antibiyotik, hormon)

HPLC, LCMSMS

Mikotoksinler (aflatoksin, okratoksin, patulin, DON, ZON vb.)

HPLC, LCMSMS

Yabancı maddeler ve koku

FTIR, EDX, GC, GCMS

Mineral (ağır metal, toksik metal, mineralller vb.)

AA, EDX, ICP, HPLC, UV

Katkı (fenolik, antioksidan, vitamin vb.)

HPLC, LCMS, GC, GCMS, UV, FTIR, AA, EDX, ICP

Ürün orjini ve türünü belirleme

MultiNA, ICP, ICP-MS

Tağşiş, HMF (yağ, bal, pekmez vb.)

GC, HPLC, UV

GDO ve mikrobiyolojik analizler

Biospec-nano, MultiNA, ICP, MALDI-TOFMS

Toplam organik karbon

TOC

Ambalaj ve Dioksin (fitalat,yapı tayini, migrasyon, VOC vb.)

GC, GCMS, FTIR, Dioksin Numune Hazırlama

Gıda AR-GE
(Fonksiyonel Gıdalar ve Gıda Takviyeleri)

Fiziksel (Gıda tekstürü, erime noktası vb.)

Particle size analyzer, Thermal Analyzer

Aroma bileşikleri

GC, GCMS

Fonksiyonellik ve ağır metaller

HPLC, LCMS, GC, GCMSEDXICP, ICP-MS

Yem

Vitamin, Mikotoksin, Kalsiyum, Fosfor

HPLC, LCMSMSUV

Tüm Gıda ve Yemler

Numune hazırlama

FreestyleDEXTech, QuEChERS

Tüm Gıda ve Yemler

Refraktif indeks, yoğunluk, şeker içeriği, nişasta ölçümleri

Refraktometre, Polarimetre, Densitometre


































 

| Gıda / Yem Uygulama Başlıkları |

 

Kalıntı (pestisit, antibiyotik, naftalin vb.)

 

Katkı (fenolik, antioksidan, vitamin vb.)

 

Mikotoksin (Aflatoksin, Okratoksin, Patulin, DON vb.)

 

Ambalaj ve Dioksin (fitalat, yapı tayini, migrasyon, VOC vb.)  

 

Kimyasal (HMF, Ağır Metal, Su, Atık Su vb.)

 

Fiziksel (Erime Noktası Tayini vb.)

 

Mineral (Ağır Metal, Toksik Metal, Mineraller vb.)

 

Yem (Vitamin, Mikotoksinler, Kalsiyum, Fosfor vb.)

 

GDO

  • UHPLC-MS / MS ile Balda Neonicotinoids, Fipronil ve Bazı Metabolitlerin Ultra-Hassas ve Hızlı Analizi

    Bir böcek ilacı olan Fipronilin, mısır tohumlarında kullanımı, bal arılarının sağlığı açısından yüksek risk sınıfında olması nedeniyle Avrupa Gıda Güvenliği Otoritesi (EFSA) tarafından yasaklandı. Bu bileşiklerin arılar üzerindeki etkisini ve polen ve baldaki kirliliğini daha iyi anlamak için oldukça hassas bir analiz yöntemi gerekliydi.
    Bu çalışmada, bu amaca yönelik olarak LCMSMS kullanılarak geliştirilen bir analiz yöntemine yer verilmektedir.

    Cihaz: Shimadzu Nexera X2 (UHPLC) ile LCMS-8060 (LCMSMS)

     

  • HPLC ve RF-20Axs Floresan Dedektör ile Gıda Maddelerinde Aflatoksin analizi

    Aflatoksinler insanlar ve hayvanlar için son derece kanserojen ve yüksek toksisiteye sahip olabilen maddelerdir. Bu çalışmanın amacı, gıda üretiminin çeşitli basamaklarında ve depolama aşamasında ortaya çıkabilen Aflatoksinlerin analizinin HPLC ve yüksek hassasiyetli floresan dedektör kullanılarak yapılmasıdır.
     
    Cihaz: Shimadzu LC-20A Prominence (HPLC) ve RF-20Axs floresans dedektör

  • GCMS-HS ile Stiren Analizi

    Stiren, WHO ve IARC gibi otoriteler tarafından olası kanserojen olarak değerlendirilmektedir. İçecek içeren polistiren bardaklardan stirenin migrasyonu (taşınması) gözlenmiştir. Stiren, aldığımız gıdalar aracılığıyla vücudumuza girer, vücuttaki östrojenleri taklit eder ve bu nedenle normal hormonal işlevleri bozabilir. Bu çalışmada, polistiren bardak kullanma riskini değerlendirmek için, Ultra Yüksek Tarama Hızlı GCMS ve düşük carry-over’lı headspace otomatik numune örnekleyici HS-20 ile stiren tespiti için hassas, seçici, doğru ve güvenilir bir yöntem geliştirilmesi amaçlanmaktadır.

    Cihaz: Shimadzu GCMS-QP2010 Plus Gaz Kromatografi Kütle Spektrometre Sistemi (GCMS) ve HS-20 Headspace Örnekleyici
     

  • EDX ile Plastik (PE) Numunelerde Kalay Analizi

    Elektrik-elektronik, plastik, ambalaj, cam, tekstil gibi birçok endüstride kullanımı olan Kalay (Sn) elementinin analizinde ICP ve X-Ray Spektrometri gibi farklı yöntemler yaygın olarak kullanılmaktadır. Bu çalışmanın amacı; plastik (PE) numunelerde bulunan Kalay elementinin, numune ön hazırlık işlemi gerektirmeyen EDX yöntemi ile belirlenen LOD değerinde tayin edilmesidir.

    Cihaz: Shimadzu EDX-7000 Enerji Dağılımlı X-Ray Floresans Spektrometre Cihazı (EDX)
     

  • LCMSMS ile Gıdalarda Sentetik Boya Analizleri (Sudan boyaları)

    Sudan Boyaları (SudanI, SudanII, SudanIII), kimyasal yapısında en az bir azo grubu içeren sentetik boyalar olup tekstil, plastik, boya ve benzeri bir çok alanda renklendirici olarak kullanılmaktadır. Bu çalışmada, LCMSMS ile gıdalarda sudan boyalarının analizine yer verilmektedir.

    Cihaz: Shimadzu LCMS-8040 Sıvı Kromatografi Kütle Spektrometre Cihazı (LCMSMS)

  • GC-MS ile Fitalat Analizi: GC Sabit Faz Performanslarının Karşılaştırılması

    Fitalatlar bir çok farklı endüstride yaygın olarak kullanılmakta ve sağlığa potansiyel olumsuz etkileri nedeniyle dikkat çekmektedir. Bu nedenle, fitalatların tespiti ve ayrımı bir ihtiyaç haline gelmiştir. Bu çalışmada, fitalatların GCMS ile analizine yer verilmekte; söz konusu analiz için optimum sabit fazların ve koşulların belirlenmesi için Restek Pro EZGC gaz kromatografik modelleme yazılımından yararlanılmaktadır.

    Cihaz: Shimadzu GCMS-QP2010 Plus Gaz Kromatografi Kütle Spektrometre Sistemi (GCMS)

  • LCMSMS ile Bebek Mamasında multitoksinlerin (DON, FB1, HT2Toxin, Citrinin ve ZON) Analizi

    Bebek mamasında multitoksinlerin (DON, FB1, HT2Toxin, Citrinin ve ZON) LCMSMS ile analizi. 
    İnsanlar ve hayvanlar için yüksek toksisiteye sahip olabilen mikotoksinler, gıda üretiminin bütün basamaklarında, üretim sonrası depolama aşamasında ortaya çıkabilir ve bunun da ekonomi, gıda güvenliği ve insan sağlığı açısından oldukça kritik sonuçları olabilir.

    Cihaz:  Shimadzu LCMS-8060 Sıvı Kromatografi Kütle Spektrometre Cihazı (LCMSMS)

  • LCMSMS ile Bebek Mamasında multitoksinlerin (Aflatoksin B1, B2, G1, G2 ve Okratoksin A) Analizi

    İnsanlar ve hayvanlar için yüksek toksisiteye sahip olabilen mikotoksinler, gıda üretiminin bütün basamaklarında, üretim sonrası depolama aşamasında ortaya çıkabilir ve bunun da ekonomi, gıda güvenliği ve insan sağlığı açısından oldukça kritik sonuçları olabilir.

    Cihaz:  Shimadzu LCMS-8060 Sıvı Kromatografi Kütle Spektrometre Cihazı (LCMSMS)

  • LCMSMS ile Bebek Maması ve Diğer Gıdalarda Patulin Analizi

    Bebek mamasında ve gıdalarda (meyvesuyunda ve meyvesuyu içeren tüm ürünlerde) patulin kalıntısının LCMSMS ile analizi.
    Mikotoksinler, farklı mantar türleri tarafından üretilen ikincil metabolitlerdir. İnsanlar ve hayvanlar için yüksek toksisiteye sahip olabilen mikotoksinler, gıda üretiminin bütün basamaklarında, üretim sonrası depolama aşamasında ortaya çıkabilir ve bunun da ekonomi, gıda güvenliği ve insan sağlığı açısından oldukça kritik sonuçları olabilir.

    Cihaz:  Shimadzu LCMS-8060 Sıvı Kromatografi Kütle Spektrometre Cihazı (LCMSMS)

  • LCMSMS ile Bebek Devam Sütünde Aflatoksin M1 Analizi

    Bebek devam sütünde Aflatoksin M1’in LCMSMS ile analizi. İnsanlar ve hayvanlar için yüksek toksisiteye sahip olabilen mikotoksinler, gıda üretiminin bütün basamaklarında, üretim sonrası depolama aşamasında ortaya çıkabilir ve bunun da ekonomi, gıda güvenliği ve insan sağlığı açısından oldukça kritik sonuçları olabilir.

    Cihaz: Shimadzu LCMS-8060 Sıvı Kromatografi Kütle Spektrometre Cihazı (LCMSMS)

  • Gıda Araştırmaları - Shimadzu Journal Cilt 3, Sayı 2

    Food Development and more...

    • Application of GC/MS and GC/FID-based metabolomics for authentication of Asian palm civet coffee (Kopi Luwak)

    • Development of GC-MS analysis methods for essential oil distributed nonuniformly in foods

    • Opening of the Osaka University and Shimadzu Analytical Innovation Research Laboratory

    • And many more ...

  • LCMSMS ile Gıdalarda Patulin Analizi

    Bu çalışmada, LCMSMS ile gıdalarda (meyvesuyunda ve meyvesuyu içeren tüm ürünlerde) patulin kalıntısının analizine yer verilmektedir.

    Cihaz: Shimadzu LCMS-8040 Sıvı Kromatografi Kütle Spektrometre Cihazı (LCMSMS)