Gıda katkı maddeleri, gıdanın üretilmesi, tasnifi, işlenmesi, hazırlanması, ambalajlanması, taşınması, depolanması sırasında; gıda maddesinin tat, koku, görünüş, yapı ve diğer niteliklerini korumak, düzeltmek amacıyla kullanılırlar. Gıda katkı maddelerinin hiçbiri, hangi amaçla gıdaya katılmış olursa olsun; insan sağlığına zarar vermemelidir. Bu nedenle, kullanılacak katkı maddesinin saflığı ve mamuldeki miktarlarının tayini çok önemlidir. Gıda kalıntıları ise gıda güvenliği ve insan sağlığı açısından önem arz etmektedir.
LCMSMS tekniğinin yüksek seçiciliği sayesinde birden fazla analiz, tek ve basit bir numune hazırlığı ve tek enjeksiyonda simultane olarak gerçekleştirilebilmektedir. Bu özelliği ile söz konusu teknik gıdalarda katkı ve kalıntı analizlerinde sıklıkla kullanılmaktadır.
Shimadzu LCMS-8040 cihazının kullanıldığı uygulama örneklerinde işlenmiş meyve ve ürünleri ile sporcu/enerji içeceklerinde esansiyel aminoasitler, taurin, glutamin, sentetik boyalar, vitamin ve patulin analizlerine yer veriliyor.
Siz isteyin biz gerçekleştirelim… Ant Teknik 1999’dan bu yana laboratuvar cihazları satış, teknik destek ve eğitim hizmetleri sunuyor; anahtar teslim projeler gerçekleştiriyor.
m/z nedir? S/N oranı nedir? OQ nedir, neleri kapsar? Analitik laboratuvar çalışanları olarak en çok merak ettikleriniz…
Analitik laboratuvarlarda kromatografi, spektroskopi tekniklerini kullanırken yararlanabileceğiniz ipuçları, karşılaşabileceğiniz sorunlar ve çözümleri ile ilgili uzman önerileri...
